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泉州传统风味小吃:婚庆大花包 美味又吉祥
2013-05-19 20:57:55  来源:泉州晚报   作者:记者许雅玲/文 实习生谢亨/图  人气指数:

 

花包是婚庆中重要的彩礼

在泉州,大花包总会出现在各种婚庆场合。作为闽南特色的婚庆食品,花包的寓意格外吉祥美好,一来“花”的发音同“发”,且是面团发酵制成,寓意着家族兴旺发达;另一方面,花开既代表富贵,又暗含“开枝散叶”之意,蕴含着希望媳妇为夫家多多生养。昨日,记者来到位于西街的老寿春花包店,热气腾腾的大花包刚摆上架,引来喜食闽南传统风味的老少“吃货”们驻足解囊。

□记者许雅玲/文 实习生谢亨/图

传统婚“礼”传闽南

依闽南的传统婚俗,纳彩的礼物中,除金器外,花包和鲜花最重要,其数量也是最多的。现在生活条件宽裕,男方备办花包的数量自然不会少。而在过去,嫁女的人家分送亲戚和厝边花包不仅是礼数,而且花包数量的多少也能在一定程度上反映出亲家的身份高低和富裕程度,因此女方家大多希望男方能多做花包,只是普通的男方家庭则可能出于开支考虑不愿做过多花包。据说,还常有亲家之间因为花包数量的问题相争不下,甚至因此拖延了婚期,可见花包在闽南人的心目中是多么的重要。

传统大花包是老寿春花包店的拳头产品,花包上印有店铺的名号,轻的有九两,重的有近两斤,“有时候根据客人的要求,还可以做得更大。”

 

 

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